MEDIAAKU.COM – Nasi lengko adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari wilayah Cirebon, Tegal, dan Sekilas terlihat seperti makanan sehari-hari, namun di balik kesederhanaannya tersimpan cerita tentang kearifan lokal dan semangat hidup masyarakat pesisir utara Jawa.
Dikutip dari Wikipedia, asal usul nama nasi lengko yang berasal dari kata “langka” yang merujuk pada keterbatasan bahan makanan pada zaman dahulu. Muncul pada awal abad ke-20 sebagai makanan rakyat kecil.
Saat itu, banyak masyarakat yang hidup dalam kondisi ekonomi sulit sehingga mereka menciptakan makanan bergizi dengan bahan murah dan mudah didapat. Tahu dan tempe, sebagai sumber protein nabati, menjadi bahan utama karena harganya terjangkau dan dapat diolah dengan berbagai cara.
Sayuran segar seperti timun dan taoge memberikan kesan sehat dan segar, sedangkan bumbu kacang memperkaya cita rasa tanpa harus memakai daging.
Nasi lengko tidak hanya mencerminkan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan sederhana, tetapi juga menggambarkan pola hidup sehat berbasis nabati jauh sebelum tren vegetarian menjadi populer. Selain itu, nasi lengko sering disajikan dalam acara keagamaan atau syukuran sebagai simbol kesederhanaan dan kebersamaan.
Kini, nasi lengko tidak hanya dikenal di wilayah asalnya, tetapi juga sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Meski banyak makanan modern bermunculan, nasi lengko tetap bertahan karena rasa autentik dan nilai budayanya yang kuat. (*/janu)
