Liputan Jurnalis mediaaku.com, Putu Dea Agestya Putri
Denpasar – mediaaku.com – Untuk menambah pengetahuan IKM (Industri Kecil Menengah) tentang kopi dan penggunaan alat-alat penunjang dalam membuat kopi serta cara meracik kopi yang berkarater dan berkualitas, Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Kota Denpasar menggelar “Pelatihan Industri Agro Barista” dari tanggal 14 hingga 18 Maret 2023.
Acara ini dibuka Sekretaris Disperindag Kota Denpasar I Gusti Ayu Sindu Utami di Ruang Rapat Disperindag Kota Denpasar Selasa (14/3).
Ketua Panitia Ida Ayu Dewi Citrawati menambahkan, pelatihan ini juga menambah pengetahuan IKM tentang kopi dan penggunaan alat alat penunjang dalam merancik kopi yang berkarakter dan berkualitas. Memperluas dan memperdalam pengetahuan dalam mengembangkan ide-ide kreatif dan inovatif dalam menghasilkan produk yang digemari penikmat dan pecinta kopi saat ini.
Lebih lanjut Dewi Citrawati mengaku peserta yang mengikuti kegiatan ini sebanyak 20 orang yang berasal dari pelaku usaha dan IKM Kota Denpasar yang memiliki keinginan untuk mengembangkan kreatifitasnya.
Narasumber dalam kegiatan dari Lembaga Kursus dan Pelatihan Amertha Bakti yakni I Made Sumerta, Ida Ayu Gede Weda Widari Manuaba.
Dengan materi pengenalan jenis alat dan bahan kopi, penyeduhan kopi secara manual, praktek penyeduhan minuman kopi, teknik membuat kopi expresso, membuat racikan kopi berbasis industri, praktek membuat kopi latte, praktek membuat copi capucino, praktek membuat kopi moccacino, penyeduhan kopi original dan praktek peracikan kopi kekinian.
Salah satu narasumber Ida Ayu Gede Weda Widari Manuaba mengatakan, dalam kegiatan juga akan dijelaskan
tentang manual brewing dan modern Brewing. Dari manual brewing peserta bisa bisa mengetahui asal usul biji kopi. Karena dari satu biji kopi bisa menciptakan rasa yang berbeda beda dengan teknik yang berbeda. Sehingga dalam praktek dibawa berbagai alatnya.
