MEDIAAKU.COM – Tinta cumi bukan hanya sekadar senjata pertahanan hewan laut ini di alam liar, tapi juga bisa jadi bintang utama di dapur! Kalau kamu pernah melihat hidangan berwarna hitam legam seperti pasta atau nasi goreng hitam besar kemungkinan itu karena si tinta cumi.
Tinta cumi punya cita rasa khas yang gurih dan sedikit asin, sering digambarkan sebagai rasa umami laut. Di dapur Italia, tinta cumi digunakan dalam menu Spaghetti al Nero di Seppia, sementara di Indonesia kita mengenalnya dalam bentuk nasi goreng tinta cumi yang unik dan menggoda selera ataupun masakan olahan cumi yang juga menggunakan tintanya.
Menurut Healthline, tinta cumi aman untuk dimakan, selama cuminya masih segar dan diolah dengan benar. Menariknya, tinta cumi juga mengandung antioksidan, khususnya melanin, yang dipercaya punya potensi melawan radikal bebas.
Beberapa studi awal bahkan menunjukkan bahwa tinta cumi mungkin memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi, meskipun penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan
Kalau kamu suka mencoba sesuatu yang baru dan unik, tinta cumi bisa jadi tantangan menarik. Warnanya memang pekat dan bisa meninggalkan noda di gigi untuk sementara, tapi rasanya? Dijamin bikin penasaran dan nagih! (*/Stephany)
