MEDIAAKU.COM – Pernah dengar tentang Gohu Ikan? Kalau belum, Anda sedang melewatkan salah satu kuliner nusantara yang paling unik dan menggoda. Dari timur Indonesia, tepatnya dari Ternate, Maluku Utara, Gohu Ikan hadir sebagai sajian segar yang sering dijuluki “sashimi-nya orang Ternate”. Tapi jangan salah, meskipun sama-sama menggunakan ikan mentah, rasanya jauh berbeda dan pastinya punya sentuhan khas Indonesia banget!
Melansir dari Good News From Indonesia, Gohu Ikan biasanya terdiri dari potongan ikan tuna atau cakalang segar, dipotong dadu kecil-kecil, lalu direndam dalam air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Sensasi asam yang langsung menyentuh lidah, berpadu dengan aroma harum daun kemangi, irisan bawang merah, cabai rawit, serta siraman minyak kelapa yang hangat semuanya menciptakan ledakan rasa yang segar, pedas, dan gurih.
Tidak ada kompor atau penggorengan di sini, karena semua kelezatan datang dari bahan-bahan segar dan proses perendaman yang cermat.
Di balik rasanya yang menggoda, Gohu Ikan juga punya filosofi budaya yang kuat. Hidangan ini biasanya disajikan saat kumpul keluarga, acara adat, atau jamuan bagi tamu istimewa. Ini bukan sekadar makanan, tapi juga simbol keramahan dan kekayaan laut Ternate yang melimpah.
Dan jangan lupakan sisi kesehatannya! Karena berbahan dasar ikan segar tanpa dimasak, Gohu Ikan kaya akan protein, omega-3, serta antioksidan alami dari bumbu-bumbunya. Cocok banget buat Anda yang ingin makan enak sekaligus sehat.
Nah, kalau Anda ada kesempatan ke Maluku Utara, jangan sampai pulang tanpa mencicipi Gohu Ikan langsung dari tangan ahlinya. Dijamin, rasanya bakal susah dilupakan! (*/stephany)
