Foto: Soto Betawi/Freepik
MEDIAAKU.COM – Soto adalah salah satu jenis masakan khas Indonesia berupa sup yang biasanya berbahan dasar daging (ayam, sapi, atau kambing) dan kaldu yang kaya rempah. Soto disajikan dengan berbagai bahan tambahan seperti nasi, lontong, bihun, soun, tauge, kentang, telur, dan berbagai sayuran lainnya. Soto memiliki variasi rasa dan penampilan tergantung pada daerah asalnya, karena setiap daerah di Indonesia memiliki cara dan bahan tersendiri untuk membuat soto.
Berikut adalah beberapa jenis soto khas Nusantara yang lezat dan terkenal di Indonesia:
1.Soto Betawi
Soto khas Jakarta ini memiliki kuah santan yang kental, berisi daging sapi atau jeroan, kentang, tomat, dan emping.
2.Soto Lamongan
Soto ayam dari Lamongan, Jawa Timur, ini terkenal dengan kuah kuningnya yang gurih, dan sering disajikan dengan koya (serbuk kelapa dan bawang goreng).
3.Soto Bandung
Soto khas Bandung ini berisi daging sapi, lobak, dan kacang kedelai, dengan kuah bening yang segar.
4.Soto Kudus
Soto ini berasal dari Kudus, Jawa Tengah, dengan kuah bening dan berisi ayam, tauge, dan kadang dicampur dengan nasi.
5.Soto Madura
Soto dari Madura ini berisi daging sapi, dengan kuah bening atau kuning, dan disajikan dengan lontong atau nasi.
6.Soto Tangkar
Soto khas Betawi yang berisi iga sapi dengan kuah santan yang gurih.
7.Soto Banjar
Soto dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan, ini memiliki kuah bening atau santan, berisi ayam, telur, kentang, dan soun, serta rempah khas seperti kayu manis dan bunga lawang. (*/Stephany)
