MEDIAAKU.COM – Roti merupakan salah satu makanan yang mudah terkontaminasi jamur jika tidak disimpan dengan benar. Kondisi seperti udara yang lembap dan suhu ruangan yang panas dapat mempercepat pertumbuhan jamur pada roti, sehingga membuatnya cepat rusak.
Masih banyak orang yang mengira roti yang sudah berjamur tetap aman dikonsumsi selama bagian yang terkena jamur dibuang. Padahal, anggapan ini keliru. Jamur tidak hanya tumbuh di permukaan yang terlihat, tetapi juga bisa menyebar ke bagian dalam roti tanpa disadari.
‎Melansir Alodokter, Ciri-ciri roti yang sudah terkontaminasi jamur dapat dikenali dengan cukup jelas. Biasanya muncul bercak berwarna hijau, biru, hitam, atau putih dengan tekstur seperti berbulu di permukaan. Selain itu, aroma roti akan berubah menjadi apek atau asam yang tidak biasa. Dari segi tekstur, roti juga bisa terasa lebih lembek, lembap, bahkan berlendir di beberapa bagian.
‎Kondisi ini menandakan bahwa roti sudah tidak layak dikonsumsi. Beberapa jenis jamur diketahui dapat menghasilkan zat beracun yang berpotensi membahayakan kesehatan jika masuk ke dalam tubuh.
‎Karena itu, roti yang sudah menunjukkan tanda-tanda berjamur sebaiknya langsung dibuang seluruhnya, bukan hanya bagian yang terlihat rusak. Langkah ini penting untuk mencegah risiko gangguan kesehatan akibat konsumsi makanan yang telah terkontaminasi.(*/Stephany)
