MEDIAAKU.COM – Kacang merah atau red kidney bean bukan hanya sekadar bahan tambahan untuk sop atau es campur. Di balik warna merahnya yang menggoda, kacang ini menyimpan segudang nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut setelah dimasak, kacang merah bisa jadi pilihan sumber protein nabati yang sehat sekaligus mengenyangkan.
Dalam 100 gram kacang merah matang, terkandung sekitar 127 kalori, 8,7 gram protein, 22,8 gram karbohidrat, serta 7,4 gram serat. Tak hanya itu, kacang merah juga kaya akan zat besi, magnesium, fosfor, kalium, folat, hingga vitamin B1 yang penting untuk metabolisme tubuh.
Merangkum dari berbagai sumber dan alodokter berikut manfaat kacang merah bagi kesehatan:
1.Menjaga Berat Badan
Kandungan protein dan seratnya membuat perut kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga berat badan ideal.
2.Melancarkan Pencernaan
Serat dalam kacang merah mendukung kesehatan usus, mencegah sembelit, serta memberi “makanan” bagi bakteri baik di saluran pencernaan.
3.Mengontrol Gula Darah
Dengan indeks glikemik yang rendah, kacang merah membantu menjaga kestabilan kadar gula darah. Ini menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita diabetes.
4.Menyehatkan Jantung
Serat larut dalam kacang merah dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sementara mineral seperti kalium dan magnesium mendukung tekanan darah tetap stabil.
5 Mencegah Penyakit Kronis
Kandungan antioksidannya mampu melawan radikal bebas yang dapat memicu peradangan maupun risiko penyakit kronis, termasuk kanker usus besar.
6.Baik untuk Ibu Hamil
Folat dan zat besi dalam kacang merah berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan mendukung perkembangan janin.
7.Mendukung Fungsi Otak dan Imunitas
Vitamin B1, zat besi, dan seng membantu menjaga daya ingat, menambah energi, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Kacang merah bisa dibilang sebagai “superfood” sederhana yang mudah dijangkau. Mulai dari menjaga berat badan, menyehatkan jantung, hingga melindungi tubuh dari penyakit kronis, manfaatnya sungguh luar biasa. Jadi, tak ada salahnya menambahkan kacang merah ke dalam menu harian untuk hidup yang lebih sehat.(*/Stephany)
