MEDIAAKU.COM – Kalimantan Barat, khususnya kota Singkawang dan Pontianak, bukan hanya dikenal karena kekayaan budaya dan keragaman etnisnya, tetapi juga karena kulinernya yang menggoda lidah.
Dua kota ini menyimpan banyak sekali makanan khas yang telah menjadi favorit tidak hanya bagi warga lokal, tapi juga para wisatawan yang datang dari berbagai penjuru.
Melansir dari berbagai sumber dan IDNTimes, Berikut beberapa kuliner populer yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Singkawang dan Pontianak.
1.Choipan – Gurihnya Tak Terlupakan
Kuliner khas Singkawang ini sering disebut sebagai ‘dim sum-nya Kalimantan Barat’. Choipan adalah kudapan yang mirip pangsit, berisi bengkuang atau talas yang dibungkus dengan kulit tipis dari tepung beras, lalu dikukus dan disajikan dengan bawang putih goreng serta sambal pedas. Rasanya gurih, lembut, dan bikin nagih! Di Singkawang, Choipan bisa ditemukan hampir di setiap sudut kota, terutama di kedai-kedai kaki lima.
2.Bubur Pedas – Hangat dan Mengenyangkan
Meski namanya “pedas”, rasa dari bubur ini sebenarnya lebih kaya rempah daripada benar-benar pedas. Bubur Pedas adalah makanan khas Melayu yang banyak ditemukan di Pontianak. Bubur ini dibuat dari beras yang disangrai lalu ditumbuk halus, dimasak dengan aneka sayuran, dan diberi tambahan ikan teri atau daging. Aromanya harum, rasanya kaya, dan sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan.
3.Kwe Kia Theng – Sup Unik ala Tionghoa
Kuliner khas Pontianak ini merupakan warisan budaya Tionghoa yang sudah mengakar sejak lama. Kwe Kia Theng adalah sup kental berisi mi gepeng, tahu, telur, serta jeroan babi, dimasak dengan bumbu rempah dan kecap khas. Rasanya kaya dan berani, cocok untuk para pecinta kuliner non-halal. Biasanya disajikan panas dengan tambahan sambal atau acar.
4.Lek Tau Suan – Manis Lembut Penutup Sempurna
Tak lengkap rasanya membicarakan kuliner Singkawang tanpa menyebut Lek Tau Suan. Hidangan penutup ini terbuat dari kacang hijau kupas yang direbus dengan air gula dan tepung tapioka, disajikan hangat dengan cakwe. Teksturnya lembut, rasa manisnya pas, dan cocok disantap kapan saja.
Dari camilan hingga makanan berat, kuliner Singkawang dan Pontianak menawarkan kelezatan yang tak biasa. Perpaduan budaya Melayu, Tionghoa, dan Dayak menciptakan cita rasa unik yang tidak bisa ditemukan di tempat lain.
Jadi, kalau kamu berkesempatan mengunjungi Kalimantan Barat, jangan lupa untuk menjelajahi ragam kulinernya! (*/Stephany)
