MEDIAAKU.COM – Siapa sangka di balik kelezatan sumsum sapi yang meleleh di mulut, tersimpan segudang manfaat bagi kesehatan?. Makanan yang sering dijadikan pelengkap sop atau soto ini ternyata bukan hanya menggugah selera, tapi juga menyehatkan tubuh jika dikonsumsi dengan bijak.
Melansir dari Healthline, Sumsum sapi mengandung lemak tak jenuh tunggal, khususnya asam oleat, yang dikenal dapat menurunkan peradangan dan menjaga kesehatan jantung. Lemak jenis ini juga membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
Kandungan kolagen dan gelatin dalam sumsum sangat bermanfaat bagi kesehatan sendi, membantu menjaga elastisitas kulit, serta memperkuat lapisan usus untuk pencernaan yang lebih sehat.
Sumsum juga mengandung mineral penting seperti zinc dan zat besi yang berperan dalam memperkuat sistem imun dan mencegah anemia. Kandungan vitamin A-nya pun berkontribusi terhadap kesehatan mata dan kulit.
Meski bermanfaat, sumsum tergolong tinggi lemak dan kalori. Jadi, sebaiknya dikonsumsi secara moderat agar manfaatnya tetap terasa tanpa risiko kesehatan tambahan. (*/Stephany)
