MEDIAAKU.COM – Provinsi Gorontalo di utara Pulau Sulawesi bukan hanya dikenal dengan keindahan pantainya dan budaya yang khas, tapi juga dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera.
Dari olahan ikan segar hingga kue tradisional yang legit, makanan khas Gorontalo berhasil mencuri hati para pecinta kuliner lokal maupun wisatawan. Merangkum dari berbagai sumber dan detikFood, Yuk! kita intip beberapa kuliner khas Gorontalo yang jadi favorit!
1.Ilabulo – “Otak-Otaknya” Gorontalo
Kalau di daerah lain ada otak-otak berbahan ikan, Gorontalo punya Ilabulo. Makanan ini dibuat dari campuran sagu, hati ayam atau daging ayam cincang, yang dibumbui dengan rempah khas, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Teksturnya kenyal dengan rasa gurih yang mendalam. Ilabulo sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau dimakan langsung sebagai camilan. Rasanya unik dan kaya, cocok banget buat yang suka eksplorasi rasa Nusantara!
2.Binte Biluhuta – Sup Jagung Gorontalo yang Menyegarkan
Binte Biluhuta atau “Milu Siram” dalam bahasa lokal, adalah sup jagung khas Gorontalo yang menyegarkan. Sup ini terbuat dari jagung manis, ikan cakalang atau udang, parutan kelapa, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis. Perpaduan rasa manis, asin, dan asam membuat hidangan ini terasa ringan namun kaya akan cita rasa. Tak heran jika Binte Biluhuta diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia oleh Kemendikbud.
3.Sayur Putungo – Sensasi Asam dan Pedas Daun Pepaya
Sayur Putungo adalah masakan berbahan dasar daun pepaya muda yang direbus dan dicampur dengan bumbu rica-rica khas Gorontalo. Rasanya pahit segar dengan sensasi pedas yang nendang! Cocok bagi penyuka sayur dengan rasa kuat dan berbeda dari sayur tumis biasa.
4.Ayam Iloni – Gurih Pedasnya Bikin Nagih
Olahan ayam bakar khas Gorontalo ini dimasak dengan bumbu rica yang kental dan kaya rempah. Daging ayam direndam terlebih dahulu dalam bumbu kuning, kemudian dibakar hingga beraroma harum dan menggoda. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis, benar-benar kombinasi yang sulit dilupakan!
5.Kue Karawo – Camilan Tradisional Sekaligus Warisan Budaya
Nama Karawo biasanya identik dengan seni sulam khas Gorontalo, tapi tahukah kamu kalau ada juga kue bernama sama? Kue Karawo biasanya disajikan saat perayaan adat atau hajatan. Terbuat dari tepung beras dan gula merah, rasanya manis legit dan teksturnya lembut di mulut. Cocok jadi teman ngopi atau oleh-oleh khas Gorontalo.
Kuliner khas Gorontalo menawarkan rasa yang kaya, unik, dan penuh kejutan. Buat kamu pencinta makanan tradisional Indonesia, Gorontalo adalah destinasi kuliner yang wajib dicoba. Tak hanya mengenyangkan, setiap gigitan membawa cerita budaya dan kekayaan lokal yang memikat. (*/stephany)
