MEDIAAKU.COM – Mengonsumsi nasi putih ada baiknya perlu dijaga untuk mengontrol kadar gula darah terutama bagi para penderita diabetes. Seperti diketahui diabetes merupakan suatu penyakit yang dapat menyebabkan tingginya kadar gula dalam darah. Makanan yang harus dibatasi oleh penderita diabetes adalah makanan dengan indeks glikemik tinggi, dan salah satunya adalah nasi putih.
Ada anggapan bahwa nasi dingin lebih baik bagi penderita diabetes. Melansir dari laman web alodokter (23/7/2024) bahwa sesungguhnya Nasi Putih kaya akan zat pati atau karbohidrat yang dapat dicerna dan diserap dengan cepat oleh usus halus, sehingga kadar gula darah pun akan meningkat dengan cepat. Namun Zat Pati tersebut dapat diubah menjadi Zat Pati resisten yakni pada nasi putih yang sudah dingin. Dengan demikian akan lebih sulit dicerna dan dapat mengurangi jumlah karbohidrat yang dapat diserap tubuh.Â
Nasi putih dingin terbukti memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih yang baru matang. Oleh karena itu, mengganti asupan nasi putih panas dengan nasi putih dingin dapat mengontrol kadar gula darah penderita diabetes. (*/Stephany)
