MEDIAAKU.COM – Nasi goreng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah dengan berbagai varian rasa dan bahan. Salah satu varian yang terkenal berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yaitu nasi goreng cakalang. Hidangan ini menggabungkan kelezatan nasi goreng dengan rasa khas ikan cakalang yang telah diolah menjadi cakalang fufu atau cakalang asap.
Nasi goreng cakalang memiliki cita rasa yang kuat dan khas, karena ikan cakalang memiliki aroma dan rasa yang intens setelah diasap. Cakalang fufu yang digunakan dalam hidangan ini biasanya diolah terlebih dahulu dengan cara disuwir-suwir agar mudah bercampur dengan nasi. Tambahan bumbu khas Manado, seperti rica-rica, membuat hidangan ini semakin menggugah selera dengan sensasi pedas yang khas.
Untuk membuat nasi goreng cakalang, melansir dari berbagai sumber bahan-bahan yang digunakan antara lain:
-Ikan cakalang fufu (disuwir kecil-kecil)
-Nasi putih
-Bawang merah dan bawang putih (dihaluskan)
-Cabe merah dan cabe rawit (sesuai selera)
-Daun bawang
-Kecap manis dan kecap asin
-Saus tiram
-Garam dan merica
-Minyak goreng atau margarin
Cara Memasak Nasi Goreng Cakalang:
1.Panaskan minyak atau margarin di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.
2.Masukkan suwiran ikan cakalang dan tumis sebentar hingga merata.
3.Tambahkan nasi putih, lalu aduk hingga nasi tercampur dengan bumbu.
4.Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5.Masukkan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga matang.
6.Angkat dan sajikan selagi hangat.
Selain rasanya yang lezat, nasi goreng cakalang juga kaya akan nutrisi karena ikan cakalang merupakan sumber protein yang baik. Kandungan omega-3 dalam ikan ini juga bermanfaat untuk kesehatan otak dan jantung.
Nasi goreng cakalang adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin mencicipi kelezatan kuliner Manado dengan cara praktis. Hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas cakalang, nasi goreng cakalang adalah bukti bahwa kuliner Nusantara begitu kaya dan menggoda. (*/Stephany)
