MEDIAAKU.COM – Dalam beberapa tahun terakhir, quinoa semakin populer sebagai pilihan makanan sehat di seluruh dunia. Biji-bijian asal Amerika Selatan ini dikenal sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang luar biasa lengkap dan manfaatnya bagi kesehatan.
Melansir dari Healthline, Quinoa (dibaca: ki-noa) mengandung semua sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, menjadikannya sumber protein nabati yang sempurna, terutama bagi vegetarian atau vegan. Selain itu, quinoa juga kaya akan serat, zat besi, magnesium, dan antioksidan yang penting untuk menjaga metabolisme tubuh tetap optimal.
Salah satu keunggulan quinoa adalah kemampuannya menjadi pengganti nasi yang lebih sehat. Kandungan karbohidrat kompleks di dalamnya membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sementara seratnya yang tinggi membuat kenyang lebih lama, cocok untuk yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga berat badan.
Tak hanya itu, quinoa juga bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita intoleransi gluten atau penyakit celiac. Proses memasaknya pun mudah, cukup direbus seperti nasi hingga mengembang dan lembut.
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa konsumsi quinoa secara rutin dapat membantu menurunkan kolesterol jahat, meningkatkan kesehatan jantung, dan mendukung fungsi pencernaan. Karena kandungan gizinya yang padat, quinoa disebut-sebut sebagai “biji emas” untuk pola makan modern yang seimbang.
Dengan rasanya yang lembut dan teksturnya yang kenyal, quinoa bisa diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari salad, bubur, hingga pengganti nasi dalam menu harian. Satu hal pasti, menambahkan quinoa ke dalam pola makan berarti memberi tubuh asupan bergizi tinggi untuk hidup yang lebih sehat dan bertenaga.(*/Stephany)
