MEDIAAKU.COM – Teh tarik adalah minuman khas Asia Tenggara yang sangat populer di Malaysia, Singapura, dan juga dikenal di Indonesia. Minuman ini terbuat dari campuran teh hitam dan susu kental manis yang kemudian “ditarik” dengan cara dituangkan berulang kali dari satu gelas ke gelas lain hingga berbuih.
Proses inilah yang membuat teh tarik memiliki rasa yang lebih lembut dan aroma yang lebih kuat.Sejarah teh tarik bermula pada awal abad ke-20, ketika banyak imigran India datang ke Semenanjung Malaya untuk bekerja di perkebunan dan sektor perdagangan. Mereka membawa budaya minum teh dari India.
Menurut sejarawan kuliner seperti Khir Johari dalam bukunya “The Food of Singapore Malays”, teh tarik berkembang dari kebiasaan pedagang India Muslim (mamak) yang menyajikan teh susu sebagai minuman murah dan mengenyangkan bagi para pekerja.
Teknik “menarik” teh dilakukan bukan hanya untuk mendinginkan minuman panas, tetapi juga untuk mencampur teh dan susu secara merata serta menghasilkan busa lembut di permukaan.Selain itu, dalam buku “A History of Tea” karya Laura C. Martin dijelaskan bahwa tradisi mencampur teh dengan susu sudah lama dikenal di berbagai budaya, termasuk India dan Inggris.
Namun, teknik menuang tinggi hingga berbuih menjadi ciri khas unik Asia Tenggara. Dari kedai-kedai sederhana di pinggir jalan, teh tarik kemudian menjadi simbol kebersamaan dan budaya minum teh di Malaysia.
Teh tarik bukan sekadar minuman, tetapi juga bagian dari kehidupan sosial. Di kedai mamak, orang-orang dari berbagai latar belakang duduk bersama, berbincang, dan berbagi cerita sambil menikmati secangkir teh tarik.
Bahkan, kini sering diadakan lomba “teh tarik” untuk menunjukkan keahlian menuang teh setinggi mungkin tanpa tumpah.Perkembangan zaman membuat teh tarik hadir dalam berbagai variasi rasa, seperti jahe, pandan, dan cokelat. Meski demikian, nilai tradisionalnya tetap terjaga.
Teh tarik mengajarkan bahwa dari bahan sederhana seperti teh dan susu dapat tercipta sesuatu yang istimewa jika dibuat dengan ketekunan dan kreativitas.Seperti teh yang harus “ditarik” berulang kali untuk menghasilkan rasa terbaik, kehidupan juga membutuhkan usaha dan kesabaran untuk mencapai hasil yang memuaskan.Selain itu, teh tarik mengingatkan kita bahwa perbedaan budaya dapat menyatu dan menghasilkan tradisi baru yang memperkaya masyarakat.(*/janu)
