MEDIAAKU.COM – Makanan olahan kini menjadi bagian tak terpisahkan dari pola makan modern. Produk seperti camilan instan, minuman siap minum, hingga makanan cepat saji mudah dijumpai dan praktis dikonsumsi. Walau menawarkan rasa lezat dan kepraktisan, konsumsi berlebihan dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan, sehingga penting untuk mengonsumsinya secara bijak.
‎Secara umum, makanan olahan merupakan bahan pangan yang telah melalui proses tertentu dari bentuk aslinya. Proses tersebut bisa berupa pengawetan, penambahan rasa, atau pengolahan agar lebih mudah disajikan. Dalam tahap ini biasanya ditambahkan zat seperti gula, garam, lemak, pewarna, maupun bahan pengawet untuk meningkatkan daya tahan dan cita rasa.
‎Meski praktis, terlalu sering mengonsumsi makanan jenis ini dapat memicu sejumlah risiko kesehatan, baik dalam waktu dekat maupun jangka panjang. Melansir Alodokter, berikut beberapa dampak yang perlu diwaspadai:
‎1.Risiko kelebihan berat badan
‎Banyak makanan olahan memiliki kandungan kalori tinggi, tetapi minim serat dan protein. Kombinasi ini membuat rasa kenyang tidak bertahan lama sehingga seseorang cenderung makan lebih banyak. Jika kebiasaan tersebut berlangsung terus-menerus tanpa diimbangi aktivitas fisik, berat badan bisa meningkat hingga memicu obesitas.
‎2.Kekurangan nutrisi penting
‎Walaupun tinggi energi, sebagian besar produk olahan memiliki kandungan vitamin dan mineral yang rendah. Konsumsi berlebihan dapat membuat tubuh kekurangan zat gizi penting, seperti kalsium, zat besi, atau vitamin tertentu. Pada anak dan remaja, kondisi ini dapat memengaruhi daya tahan tubuh serta pertumbuhan.
‎3.Gangguan sistem pencernaan
‎Kadar serat yang rendah pada makanan olahan dapat memperlambat kerja usus, sehingga menimbulkan sembelit, kembung, atau rasa tidak nyaman di perut. Beberapa bahan tambahan juga bisa menyebabkan keluhan seperti diare ringan atau nyeri perut pada individu sensitif.
‎4.Penurunan fungsi kognitif
‎Pola makan tinggi gula dan produk olahan dalam jangka panjang dikaitkan dengan menurunnya kemampuan konsentrasi dan daya ingat. Fluktuasi gula darah yang sering terjadi dapat memengaruhi stabilitas energi dan fokus, terutama jika pola makan tidak seimbang.
‎5.Gangguan pernapasan
‎Kelebihan berat badan akibat pola makan kurang sehat dapat membebani kerja jantung dan paru-paru. Akibatnya, seseorang lebih mudah merasa sesak napas saat beraktivitas. Pada penderita asma, kondisi ini dapat memperparah gejala.
‎6.Penurunan fungsi ginjal
‎Produk olahan umumnya mengandung garam dan fosfat tambahan dalam jumlah tinggi. Jika dikonsumsi terus-menerus, ginjal harus bekerja lebih keras untuk menyaring zat tersebut. Risiko kerusakan ginjal menjadi lebih besar pada orang dengan riwayat hipertensi atau diabetes.
‎7.Risiko diabetes tipe 2
‎Karbohidrat sederhana dan gula tambahan pada makanan olahan mudah diserap tubuh dan menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Bila kebiasaan ini berlangsung lama, sensitivitas insulin dapat menurun sehingga meningkatkan kemungkinan terjadinya diabetes tipe 2.
‎8.Penyakit jantung dan pembuluh darah
‎Tingginya kandungan lemak jenuh, lemak trans, dan natrium dalam beberapa produk olahan dapat menaikkan kadar kolesterol jahat serta tekanan darah. Dalam jangka panjang, kondisi ini dapat merusak pembuluh darah dan memicu penyakit jantung maupun stroke.
‎9.Potensi kanker usus besar
‎Beberapa makanan olahan, terutama daging olahan, mengandung pengawet seperti nitrit dan nitrat. Jika dikonsumsi berlebihan dalam waktu lama, senyawa ini dapat membentuk zat yang berpotensi meningkatkan risiko kanker usus besar.Proses memasak dengan suhu sangat tinggi juga dapat menghasilkan senyawa bersifat karsinogenik.
‎Makanan olahan tidak selalu harus dihindari sepenuhnya, tetapi perlu dikonsumsi dengan porsi yang tepat. Membaca label gizi, membatasi asupan gula, garam, dan lemak, serta menyeimbangkannya dengan makanan segar seperti buah, sayur, dan sumber protein alami dapat membantu menjaga kesehatan.
Dengan pola makan yang lebih terkontrol, tubuh tetap memperoleh nutrisi optimal tanpa harus mengorbankan kepraktisan.(*/Stephany)
