MEDIAAKU.COM – Telur dikenal sebagai salah satu makanan bergizi yang mudah ditemukan dan bisa diolah menjadi berbagai menu. Namun, masih banyak orang yang bingung memilih antara putih telur atau kuning telur karena keduanya memiliki kandungan nutrisi yang berbeda. Putih telur sering dianggap lebih sehat, terutama bagi orang yang sedang menjalani program diet atau membentuk massa otot.
Melansir Halodoc, hal ini karena putih telur mengandung protein tinggi dengan kalori, lemak, dan kolesterol yang rendah. Kandungan proteinnya membantu memperbaiki jaringan tubuh sekaligus menjaga massa otot. Tidak heran jika banyak atlet maupun pencinta olahraga lebih memilih mengonsumsi putih telur.
Di sisi lain, kuning telur justru menyimpan lebih banyak nutrisi penting. Bagian ini mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, D, E, K, vitamin B12, zat besi, fosfor, selenium, hingga omega-3. Kuning telur juga kaya kolin yang baik untuk kesehatan otak serta lutein dan zeaxanthin yang membantu menjaga kesehatan mata.
Meski demikian, kuning telur memang memiliki kadar kolesterol lebih tinggi dibanding putih telur. Karena itu, sebagian orang memilih membatasi konsumsinya, terutama mereka yang memiliki masalah kolesterol tertentu. Namun, sejumlah penelitian menyebutkan bahwa konsumsi telur utuh dalam jumlah wajar umumnya tetap aman bagi orang sehat dan tidak selalu berdampak buruk pada kesehatan jantung.
Jika dibandingkan, putih telur unggul dalam kandungan protein rendah kalori, sedangkan kuning telur lebih kaya nutrisi lengkap. Artinya, keduanya sama-sama memiliki manfaat untuk tubuh tergantung kebutuhan masing-masing.
Daripada hanya memilih salah satu, mengonsumsi telur secara seimbang justru menjadi pilihan terbaik. Dengan cara pengolahan yang sehat seperti direbus atau dikukus, telur bisa menjadi sumber nutrisi yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh sehari-hari.(*/Stephany)
