MEDIAAKU.COM – Jukut merupakan salah satu sayuran hijau yang mudah ditemukan di pasar tradisional Indonesia. Sayuran ini kaya akan berbagai nutrisi penting, seperti serat, vitamin C, vitamin A, kalsium, magnesium, kalium, serta antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh.
Dalam bahasa Sunda, jukut berarti sayuran atau rumput. Namun, dalam dunia kuliner Sunda dan Jawa Barat, istilah ini umumnya merujuk pada selada air (watercress). Jukut dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari ditumis, dikukus, dijadikan lalapan, hingga digoreng.
Melansir Alodokter, berikut beberapa manfaat jukut bagi kesehatan:
1.Menyehatkan sistem pencernaan
Kandungan serat dan air pada jukut membantu melancarkan proses pencernaan sehingga dapat mencegah sembelit. Serat juga berperan dalam menjaga keseimbangan bakteri baik di usus yang penting bagi kesehatan saluran cerna.
2.Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Jukut mengandung kalsium, vitamin K, dan magnesium yang berperan dalam menjaga kepadatan tulang dan kekuatan gigi. Nutrisi tersebut juga membantu mengurangi risiko osteoporosis seiring bertambahnya usia.
3.Meningkatkan daya tahan tubuh
Vitamin C yang terkandung dalam jukut membantu meningkatkan kerja sistem imun dalam melawan infeksi. Sementara itu, antioksidannya berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
4.Melindungi kesehatan mata
Vitamin A pada jukut membantu menjaga kelembapan mata dan mendukung fungsi penglihatan. Selain itu, kandungan lutein dan zeaxanthin dapat membantu melindungi mata dari paparan cahaya berlebih serta menurunkan risiko katarak dan degenerasi makula.
5.Menjaga kesehatan jantung
Jukut memiliki kandungan natrium yang rendah serta kaya kalium dan magnesium. Kedua mineral tersebut membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, mendukung fungsi pembuluh darah, dan menjaga irama detak jantung agar tetap normal. Konsumsi jukut secara rutin sebagai bagian dari pola makan sehat dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.(*/Stephany)
