MEDIAAKU.COM – Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau yang kaya nutrisi dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu cara sederhana menikmatinya adalah dengan direbus.
Meski terlihat sederhana, brokoli rebus mengandung vitamin C, vitamin K, folat, kalium, serat, serta antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Lantas, apa saja manfaat mengonsumsi brokoli rebus? Melansir beberapa sumber dan Harvard Health Publishing, berikut diantaranya :
1.Membantu menjaga daya tahan tubuh
Kandungan vitamin C dalam brokoli berperan mendukung sistem kekebalan tubuh sekaligus membantu pembentukan kolagen yang penting untuk kesehatan kulit.
2.Melancarkan pencernaan
Brokoli kaya serat yang membantu menjaga pergerakan usus tetap teratur, mendukung kesehatan saluran cerna, serta membantu mencegah sembelit.
3.Mendukung kesehatan tulang
Vitamin K dalam brokoli berperan dalam metabolisme tulang dan pembekuan darah. Kandungan kalsiumnya juga membantu memenuhi kebutuhan mineral tubuh.
4.Menjaga kesehatan jantung
Serat dan kalium dalam brokoli mendukung fungsi tubuh, termasuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Mengonsumsi sayuran secara rutin juga menjadi bagian dari pola makan sehat.
5.Melindungi sel dari kerusakan
Brokoli mengandung vitamin C dan senyawa antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari stres oksidatif akibat radikal bebas.
Agar kandungan nutrisi brokoli tidak banyak berkurang, hindari merebusnya terlalu lama. Cukup masak hingga teksturnya empuk tetapi masih sedikit renyah. Anda juga bisa memilih metode mengukus untuk mempertahankan lebih banyak nutrisi.
Brokoli rebus bisa menjadi pilihan menu sehat yang praktis untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Dengan kandungan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan, sayuran ini cocok dikonsumsi secara rutin sebagai bagian dari pola makan seimbang.(*/Stephany)
