MEDIAAKU.COM – Rumput laut menjadi salah satu bahan makanan yang cukup populer dalam kuliner Jepang. Bahan makanan berwarna hijau hingga kehitaman ini sering ditemukan dalam berbagai hidangan, mulai dari sushi, ramen, sup miso, hingga salad rumput laut.
Selain memberikan cita rasa gurih khas laut atau umami, rumput laut ternyata menyimpan beragam nutrisi penting bagi tubuh. Di dalamnya terdapat serat, vitamin, mineral, antioksidan, serta yodium yang dibutuhkan untuk mendukung fungsi tubuh.
Dikutip dari Harvard T.H. Chan School of Public Health dan Cleveland Clinic, berikut lima manfaat rumput laut bagi kesehatan.
1.Membantu menjaga kesehatan pencernaan
Rumput laut mengandung serat pangan dan polisakarida yang dapat berperan sebagai prebiotik. Kandungan ini menjadi sumber makanan bagi bakteri baik di dalam usus.Konsumsi serat yang cukup juga membantu melancarkan proses pencernaan, menjaga kesehatan usus, serta mengurangi risiko sembelit.
2.Mendukung fungsi kelenjar tiroid
Salah satu keunggulan rumput laut adalah kandungan yodiumnya. Mineral ini diperlukan tubuh untuk memproduksi hormon tiroid yang berperan dalam mengatur metabolisme, pertumbuhan, dan penggunaan energi.Beberapa jenis rumput laut, seperti kombu dan wakame, dikenal memiliki kandungan yodium yang cukup tinggi.
3.Membantu menjaga kesehatan jantung
Rumput laut mengandung serat, senyawa polifenol, serta sejumlah asam lemak omega-3. Berbagai kandungan tersebut berpotensi mendukung kesehatan jantung.Beberapa penelitian juga menemukan hubungan antara konsumsi rumput laut dan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Meski demikian, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memastikan manfaatnya pada manusia.
4.Kaya antioksidan untuk melindungi sel tubuh
Rumput laut mengandung senyawa antioksidan, seperti polifenol dan karotenoid. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.Dengan demikian, konsumsi rumput laut sebagai bagian dari pola makan bergizi dapat membantu mendukung perlindungan sel dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
5.Membantu menjaga berat badan
Rumput laut relatif rendah kalori dan mengandung serat yang dapat memperlambat proses pencernaan. Kondisi ini membantu memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga berpotensi mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa serat alginat yang terdapat pada rumput laut cokelat berpotensi membantu mengendalikan nafsu makan.
Meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi rumput laut sebaiknya tidak berlebihan. Kandungan yodium pada beberapa jenis rumput laut, terutama kombu, bisa sangat tinggi.Asupan yodium berlebihan berpotensi mengganggu fungsi kelenjar tiroid.Karena itu, orang yang memiliki gangguan tiroid perlu lebih berhati-hati dalam mengonsumsinya.
Rumput laut bisa menjadi pilihan makanan sehat untuk melengkapi kebutuhan nutrisi harian. Namun, manfaatnya akan lebih optimal jika diimbangi dengan pola makan bergizi seimbang dan gaya hidup sehat.(*/Stephany)
