MEDIAAKU.COM – Siapa sangka, tunas muda dari bambu alias rebung yang sering kita temui di dalam lumpia atau sayur lodeh ini ternyata menyimpan sejuta manfaat untuk kesehatan tubuh. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang khas membuat rebung tak hanya enak disantap, tetapi juga sangat bergizi.
Merangkum dari berbagai sumber dan Journal of Nutritional Science and Vitaminology Yuk, kenali lebih dalam khasiatnya!
1.Rendah Kalori, Cocok untuk Diet
Buat kamu yang sedang menjaga berat badan, rebung bisa jadi sahabat terbaik. Dalam 100 gram rebung hanya terdapat sekitar 20–27 kalori saja! Jadi, kamu bisa kenyang tanpa takut timbangan naik. Selain itu, rebung juga mengandung serat tinggi yang membantu rasa kenyang bertahan lebih lama.
2.Kaya Serat, Lancarkan Pencernaan
Rebung dikenal sebagai sumber serat makanan yang baik. Serat membantu memperlancar sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus secara keseluruhan. Dengan pencernaan yang sehat, tubuh pun lebih bertenaga.
3.Turunkan Kolesterol
Kabar baik buat kamu yang sedang menjaga kadar kolesterol! Studi menunjukkan bahwa konsumsi rebung secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Hal ini karena serat di dalam rebung mengikat kolesterol di usus dan membantu pengeluarannya.
4.Mengandung Antioksidan
Rebung kaya akan senyawa fenolik dan fitokimia lain yang berfungsi sebagai antioksidan. Zat ini membantu tubuh melawan radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh dan memicu penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
5.Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan potasium dalam rebung juga berperan dalam menjaga tekanan darah tetap stabil. Kalium bekerja dengan cara melemaskan dinding pembuluh darah dan mengurangi tekanan darah, sehingga baik untuk jantung.
Meski rebung sehat, perlu diolah dengan benar. Rebung mentah mengandung senyawa sianogenik (racun alami) yang bisa berubah menjadi sianida. Tapi tenang, proses perebusan akan menghilangkan zat tersebut, jadi pastikan direbus hingga matang sempurna sebelum dikonsumsi.
Jadi, mulai sekarang jangan ragu untuk memasukkan rebung ke dalam menu harianmu. Selain lezat, rebung ternyata adalah “superfood” lokal yang murah, mudah ditemukan, dan kaya manfaat. Si renyah dari bambu ini patut jadi bintang di dapur sehatmu! (*/Stephany)
