MEDIAAKU.COM – Kulkas memang menjadi tempat andalan untuk menjaga makanan tetap segar. Namun, tidak semua bahan makanan cocok disimpan dalam suhu dingin. Beberapa di antaranya justru bisa mengalami perubahan rasa, tekstur, bahkan kualitas jika terlalu lama berada di dalam kulkas.
Melansir Food and Drug Administration, berikut lima makanan yang sebaiknya tidak langsung dimasukkan ke kulkas:
1.Kentang
Kentang sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap, bukan di dalam kulkas. Menurut Food and Drug Administration (FDA), penyimpanan kentang di suhu dingin dapat meningkatkan pembentukan akrilamida saat kentang dimasak pada suhu tinggi.
2.Tomat
Tomat utuh lebih baik disimpan pada suhu ruang agar rasa dan teksturnya tetap optimal. Namun, setelah tomat dipotong, penyimpanannya berbeda. FDA menyebut tomat yang sudah dipotong perlu disimpan dalam lemari pendingin untuk menjaga keamanan pangan.
3.Bawang bombai
Bawang bombai utuh tidak harus disimpan di kulkas. Tempat yang kering, sejuk, memiliki sirkulasi udara baik, dan jauh dari paparan sinar matahari lebih sesuai untuk menyimpannya.
4.Pisang
Pisang yang masih utuh umumnya lebih baik dibiarkan pada suhu ruang hingga matang. Suhu dingin dapat memengaruhi proses pematangan dan membuat kulit pisang berubah lebih cepat.
5.Roti
Menyimpan roti di kulkas bukan pilihan terbaik jika ingin mempertahankan teksturnya. Suhu dingin dapat membuat roti lebih cepat mengalami proses yang menyebabkan teksturnya menjadi keras atau kering. Untuk penyimpanan lebih lama, roti justru dapat dibekukan.
Meski demikian, aturan penyimpanan dapat berbeda tergantung jenis dan kondisi makanan. Bahan makanan yang sudah dipotong atau termasuk makanan mudah rusak tetap perlu segera dimasukkan ke kulkas. FDA merekomendasikan makanan yang memang membutuhkan pendinginan disimpan pada suhu 4 derajat Celsius atau lebih rendah.(*/Stephany)
