Foto: Tiktok esterlitaalexander
MEDIAAKU.COM – Kalo di Indonesia lebih dikenal dengan sajian Ketan Susu, berbeda halnya di Thailand. Mango Sticky Rice atau Ketan Mangga adalah dessert asal Thailand yang cukup populer di kalangan wisatawan mancanegara sebagai street food favorit khas Negeri Gajah Putih itu.
Dari namanya Ketan Mangga tentu saja Semua bahan-bahan sajian ini identik dengan negara tropis seperti mangga dan santan. Mari intip resep cara membuat Mango Sticky Rice atau Ketan Mangga spesial buatan food vlogger Esterlita Alexander.
1.Cuci beras ketan 500gr sebanyak 3x
2.Setelah dicuci rendam beras ketan selama 4 jam.
3.Kemudian kukus beras ketannya selama 30 menit.
4.Siapkan Air santan dengan merebus air 500ml, santan instan 2 bungkus, pandan 2 lembar, garam 1/2 sdt. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
5.Tuang air santan ke dalam beras ketan lalu diaduk. Tutup dan diamkan selama 20 menit.
6.Buat dipping sauce nya. Dengan memasak 250 ml air, susu evaporasi 250 ml, santan instan 2 bungkus, gula 5 sdm, garam 1/2 sdt campur lalu terakhir tuang larutan maizena/tepung beras 1 sdm.
7.Cetak beras ketan ke dalam mangkok, lalu taruh ke dalam piring.
8.Tuang dipping sauce dan beri potongan mangga lalu taburi dengan wijen sangrai.
9.Ketan mangga siap dihidangkan. (*/Stephany)
