MEDIAAKU.COM – Ingin menyajikan hidangan spesial untuk keluarga tanpa harus keluar rumah? Ikan Nila Asam Manis bisa jadi pilihan tepat! Perpaduan rasa gurih dari ikan goreng dan segarnya saus asam manis membuat hidangan ini cocok untuk segala suasana.
Merangkum dari Cookpad, berikut resep lengkapnya yang bisa kamu coba di dapur sendiri.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila (ukuran sedang), bersihkan dan sayat-sayat badannya
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Untuk pelapis (opsional agar lebih garing):
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
Untuk saus asam manis:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1/2 buah paprika merah dan hijau, potong kotak (opsional)
- 1/2 buah nanas potong kecil
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal (boleh lebih kalau suka pedas)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka atau air perasan jeruk nipis
- 150 ml air
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan)
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
1.Siapkan Ikan
Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10–15 menit untuk menghilangkan bau amis.
Kemudian baluri ikan dengan campuran tepung terigu dan maizena agar kulit lebih garing saat digoreng (opsional). Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
2.Buat Saus Asam Manis
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombay, wortel, dan paprika. Tumis sebentar sampai agak layu.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan air. Aduk rata.
- Tambahkan cuka atau air jeruk nipis, garam, dan lada. Koreksi rasa.
- Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Masak hingga mengental dan mendidih.
3.Penyajian
Letakkan ikan goreng di atas piring saji. Lalu siram dengan saus asam manis di atasnya. Hidangkan dengan nasi hangat.
Saus bisa dibuat sedikit pedas sesuai selera keluarga. Ikan Nila Asam Manis bukan hanya menggugah selera tapi juga mudah dibuat.
Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan menu spesial ala restoran di rumah sendiri. Yuk, coba resep ini untuk menu makan hari ini! (*/Stephany)
