Gambar: Baliprawara
MEDIAAKU.COM – Denpasar – Royal Chilli Festival 2024, sebuah festival yang menghadirkan 49 resep sambal legendaris dari kerajaan-kerajaan di Bali, telah dibuka di Taman Safari Bali.
“Bali terkenal dengan cita rasa kuliner yang pedas. Sambal bukan hanya sekedar pelengkap, namun menjadi elemen utama yang membangkitkan cita rasa otentik dari hidangan-hidangan tradisional Bali,” ungkap Hans Manansang, Direktur Marketing Taman Safari Indonesia, Minggu (7/4/2024).
Festival ini menghadirkan resep-resep sambal rahasia yang dulunya hanya disajikan kepada para raja Bali, bekerja sama dengan beberapa Puri, sebutan untuk kerajaan di Bali. “Melalui festival ini, kami ingin melestarikan budaya kuliner Indonesia dan mempromosikan keanekaragaman hayati,” kata Hans.
Dewandra Djelantik, perwakilan dari Puri Agung Karangasem, mengungkapkan rasa bangganya dapat membagikan warisan keluarga kerajaan ini kepada masyarakat luas. Selain sambal istimewa, festival ini juga dimeriahkan dengan berbagai kegiatan menarik, seperti cooking class, demo masak, dan pertunjukan seni budaya Bali.
Pada pembukaan Royal Chili Festival, demo membuat sambal dilakukan oleh maestro kuliner Bali, Gusti Nyoman Darta. Ikut hadir dalam festival ini pakar kuliner nasional William Wongso yang memuji keanekaragaman sambal-sambal Bali sebagai kekayaan Nusantara.
Bintang Puspayoga, Menteri Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak Indonesia, mengapresiasi kegiatan ini sebagai upaya untuk melestarikan budaya dan memberdayakan perempuan.
Beberapa jenis sambal khas dari Bali yang menggugah selera juga turut disajikan oleh beberapa partisipan yang menyajikan sambal di Bali Royal Chili Festival dari berbagai Puri di Bali.
Bagi para pecinta kuliner pedas dan budaya Bali, Royal Chilli Festival 2024 adalah sebuah acara yang tidak boleh dilewatkan. (Dea)
