MEDIAAKU.COM – Jeroan sapi, seperti hati, jantung, paru-paru, ginjal, usus, dan lidah, sering dianggap sebagai bagian daging yang kurang populer dibandingkan dengan daging otot. Namun, jeroan sapi sebenarnya mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat dan diolah dengan benar. Melansir dari berbagai sumber berikut adalah beberapa manfaat jeroan sapi bagi kesehatan:
1.Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Jeroan sapi kaya akan protein, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Protein juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga kesehatan otot, dan memberikan energi.
2.Kaya Akan Zat Besi dan Mencegah Anemia
Hati sapi, salah satu jenis jeroan, merupakan sumber zat besi heme yang mudah diserap oleh tubuh. Zat besi penting untuk membentuk hemoglobin dan mencegah anemia. Konsumsi hati sapi secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan darah dan meningkatkan energi.
3.Mengandung Vitamin dan Mineral Esensial
Jeroan sapi, terutama hati dan ginjal, mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti:
-Vitamin A: Membantu menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
-Vitamin B kompleks (B12, B6, folat): Berperan dalam pembentukan sel darah merah, fungsi otak, dan metabolisme energi.
-Zink dan selenium: Penting untuk mendukung sistem imun dan fungsi tiroid.
4.Menunjang Kesehatan Jantung
Jantung sapi mengandung koenzim Q10 (CoQ10), senyawa yang berfungsi sebagai antioksidan dan membantu meningkatkan kesehatan jantung. CoQ10 juga bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
5.Meningkatkan Fungsi Otak dan Saraf
Kandungan vitamin B12 yang tinggi pada jeroan sapi, terutama hati, sangat bermanfaat untuk fungsi otak dan sistem saraf. Nutrisi ini membantu meningkatkan daya ingat dan mencegah gangguan neurologis.
6.Mendukung Kesehatan Kulit dan Rambut
Jeroan sapi kaya akan kolagen, terutama dari bagian usus dan lidah. Kolagen penting untuk menjaga elastisitas kulit dan kesehatan rambut.
7.Meningkatkan Energi dan Ketahanan Tubuh
Kandungan nutrisi dalam jeroan, seperti zat besi, vitamin B12, dan CoQ10, membantu meningkatkan energi dan stamina. Nutrisi ini juga membantu tubuh melawan kelelahan.
Meskipun jeroan sapi kaya akan nutrisi, konsumsinya perlu dibatasi karena
Kandungan kolesterolnya tinggi. Jeroan, terutama otak sapi, mengandung kolesterol yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah moderat, terutama bagi penderita gangguan jantung atau kolesterol tinggi.
Jeroan sapi dapat menjadi sumber nutrisi yang bermanfaat jika dikonsumsi dalam jumlah wajar dan diolah dengan cara yang sehat. Manfaatnya yang meliputi peningkatan kesehatan darah, energi, dan fungsi organ tubuh menjadikannya makanan yang tidak boleh diabaikan.
Namun, konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu sebelum menambahkan jeroan ke dalam menu makanan Anda. (*/Stephany)
