MEDIAAKU.COM – Bayam brazil (Alternanthera sissoo) merupakan sayuran hijau yang berasal dari Brazil dan kini cukup mudah ditemukan di Indonesia.
Daunnya berwarna hijau tua dengan bentuk keriting. Selain mudah dibudidayakan, bayam brazil juga mengandung beragam nutrisi penting.Sayuran ini kaya akan vitamin K, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin A, B6, C, folat, lutein, flavonoid, dan antioksidan.
Berikut beberapa manfaatnya:
1.Mendukung daya tahan tubuh
Vitamin C dan vitamin A dalam bayam brazil membantu mendukung fungsi sel-sel imun sehingga tubuh lebih mampu melawan infeksi.
2.Melancarkan pencernaan
Kandungan seratnya dapat membantu memperlancar buang air besar sekaligus mendukung pertumbuhan bakteri baik di dalam usus.
3.Menjaga kesehatan tulang
Vitamin K dan kalsium berperan penting dalam pembentukan serta pemeliharaan tulang. Asupan nutrisi tersebut dapat membantu menjaga kepadatan tulang.
4.Memelihara kesehatan mata
Vitamin A serta antioksidan seperti lutein dapat membantu menjaga fungsi penglihatan dan kesehatan sel-sel mata.
5.Mendukung pembentukan darah
Folat dibutuhkan dalam produksi sel darah merah. Bayam brazil juga mengandung nitrat yang dapat membantu mendukung aliran darah.
6.Menunjang fungsi otak
Vitamin B6, folat, vitamin C, dan antioksidan di dalamnya dapat membantu menjaga fungsi kognitif, termasuk daya ingat dan konsentrasi.
7.Sumber antioksidan
Flavonoid, lutein, dan senyawa antioksidan lainnya membantu melindungi sel tubuh dari efek radikal bebas. Konsumsi sayuran kaya antioksidan juga menjadi bagian dari pola makan sehat untuk membantu menurunkan risiko berbagai penyakit kronis.
Bayam brazil dapat diolah dengan mudah, misalnya ditumis, dijadikan campuran sup, salad, atau dipadukan dengan sayuran lainnya.(*/Stephany)
