MEDIAAKU.COM – Memilih ikan yang benar-benar segar bukan hanya soal rasa, tetapi juga berkaitan erat dengan kesehatan. Ikan yang kualitasnya sudah menurun bisa meningkatkan risiko gangguan pencernaan hingga keracunan makanan. Sayangnya, tampilan luar yang masih terlihat mengilap sering kali membuat orang keliru dalam menilai kesegarannya.
Melansir Alodokter, ada beberapa tanda penting yang bisa diperhatikan untuk memastikan ikan masih dalam kondisi baik:
1.Mata tampak jernih dan menonjol
Salah satu ciri paling mudah dikenali adalah kondisi mata. Ikan yang masih segar memiliki mata yang bening, cerah, dan sedikit menonjol. Jika mata terlihat kusam, berwarna keabu-abuan, atau justru cekung, itu menandakan kualitasnya sudah menurun.
2.Warna insang merah cerah
Coba buka bagian insang di bawah kepala ikan. Insang yang sehat biasanya berwarna merah terang, bersih, dan tidak berlendir berlebihan. Jika warnanya berubah menjadi pucat, kecokelatan, atau keabu-abuan, itu tanda ikan sudah tidak layak konsumsi.
3.Tekstur daging kenyal
Daging ikan segar terasa padat dan elastis. Saat ditekan, permukaannya akan kembali seperti semula dengan cepat. Sebaliknya, jika terasa lembek, berair, atau meninggalkan bekas tekan, sebaiknya tidak dipilih.
4.Sisik masih melekat kuat
Perhatikan bagian kulit dan sisik. Ikan segar memiliki sisik yang menempel erat, tidak mudah rontok, dan terasa licin alami. Jika sisik mudah terlepas atau permukaan kulit terasa terlalu lengket, itu bisa menjadi tanda penurunan kualitas.
5.Aroma tidak menyengat
Ikan segar memiliki bau yang ringan dan alami, mirip aroma air laut atau sungai. Jika tercium bau tajam, asam, atau seperti amonia, sebaiknya dihindari karena menandakan proses pembusukan sudah terjadi.
6.Kondisi perut masih utuh
Bagian perut juga penting untuk diperiksa. Ikan yang masih baik biasanya memiliki perut yang tidak mudah sobek dan tidak mengeluarkan cairan berbau. Jika terlihat lembek atau bahkan mengeluarkan cairan mencurigakan, itu tanda ikan sudah tidak segar.
Dengan mengenali ciri-ciri ini, Anda bisa lebih teliti saat membeli ikan, sehingga kualitas makanan tetap terjaga dan aman untuk dikonsumsi. Memilih ikan segar bukan hanya soal selera, tetapi juga langkah penting untuk menjaga kesehatan keluarga.(*/Stephany)
